El
acto de comer e ingerir alimentos permite aportar al organismo los nutrientes
que necesitamos para vivir. Es importante llevar una dieta sana y
equilibrada para tener un buen estado de salud y
evitar posibles enfermedades. Sin embargo, a la hora de comer debemos tener en
cuenta que no es lo mismo ingerir un alimento de forma aislada que hacerlo
acompañado de otro/s.
De hecho, algunos alimentos combinados de
forma adecuada, pueden potenciar sus cualidades y ayudar a combatir distintos
problemas de salud. Del mismo modo, algunas combinaciones de alimentos
pueden ser nocivas para
nuestra salud y, por tanto, se deberían tomar en comidas diferentes, con una
diferencia de entre tres y cuatro horas respecto a la anterior.
Veamos
algunos tipos de alimentos que son incompatibles:
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Espinacas y Queso
La
espinaca es una verdura muy rica en oxalatos, sustancias que reducen la
absorción del calcio por parte del organismo. De ahí que no se debe mezclar con
queso y otros lácteos. Además, el calcio del queso y el hierro de la espinaca
permite una correcta absorción de ambos minerales.
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Evitar los líquidos en las comidas
Tomar agua
u otros líquidos en la comida ralentiza la digestión. De ahí que sea
recomendable beber antes de las comidas, o varias horas después.
Esta
combinación es una auténtica bomba de relojería para nuestro organismo, todo un
cargamento de calorías muy perjudicial para nuestro organismo y para mantener a
raya el peso.
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No mezclar cereales y alimentos ricos en magnesio con refrescos
Los
refrescos tienen fosfatos que limitan la absorción de magnesio, de ahí que sea
importante limitar su consumo y no combinarlos con estos alimentos.
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Evitar comer al mismo tiempo hidratos de carbono o féculas y alimentos ácidos
Los
hidratos de carbono y las féculas comienzan su digestión en la boca y requieren
un proceso de masticación y un medio alcalino. Los ácidos ralentizan esta
digestión, de ahí que no debamos añadir tomate a la pasta, el arroz y los
bocadillos.
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No debemos mezclar frutas dulces y ácidas, como en las macedonias.
Tomar
distintos tipos de fruta al mismo tiempo puede provocar reacciones químicas
perjudiciales para el organismo, ya que son incompatibles en muchos casos.
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Eliminar las salsas en las comidas
Las salsas
suelen ser ricas en grasas, que ralentizan la digestión, ya que impiden que las
enzimas de los jugos gástricos puedan realizar su función.
